食肉加工技術 : 高度・高品質

著者

• 岡田, 邦夫 オカダ, クニオ

書誌事項

食肉加工技術 : 高度・高品質

岡田邦夫著

幸書房, 2021.10

改訂増補

タイトル別名

Food technology, meat processing

高度高品質食肉加工技術

タイトル読み

ショクニク カコウ ギジュツ : コウド・コウヒンシツ

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• 食肉加工技術 高度・高品質

  2021.10.

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• 高度・高品質食肉加工技術 = Food Technology Meat Processing

  2021.10.

  メディカルオンライン

注記

主要参考文献: p249-251

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC10308689
• ISBN:
  • 9784782104590
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xx, 266p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 648.24
  • NDC10 : 648.24
  • NDLC : PC81
• 件名:
  • BSH : 肉・肉製品
  • NDLSH : 肉・肉製品