Foie gras : a global history

著者

• Kolpas, Norman

書誌事項

Foie gras : a global history

Norman Kolpas

（Edible / series editor, Andrew F. Smith）

Reaktion Books, 2021

• : [hbk.]

注記

Includes bibliographical references (p. 128-134) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC10554415
• ISBN:
  • 9781789143775
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: 152 p.
• 大きさ: 21 cm
• 分類:
  • DC23 : 641.36597
• 件名:
  • LCSH : Foie gras -- History
  • LCSH : Cooking (Foie gras)
• 親書誌ID:
  • BA8946162X