焼き煮込み : 煮込みを簡単においしくするのは「焼き」でした。
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焼き煮込み : 煮込みを簡単においしくするのは「焼き」でした。
学研プラス, 2021.11
- タイトル読み
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ヤキニコミ : ニコミ オ カンタン ニ オイシク スル ノワ ヤキ デシタ
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内容説明・目次
内容説明
焦げは旨みだ！焼く、酒をふる、煮込む。全部この手順で、失敗しらずの絶品おかず。
目次
- １章 フライパンでさっと焼き煮込み（大根とスペアリブのピリ辛煮込み；豚こまボールの黒酢酢豚煮込み；丸ごとピーマンと豚バラ煮込み ほか）
- ２章 鍋に入れてほったらかしのじっくりとろとろ煮込み（豚肉の赤ワイン煮込み；豚肩ロース肉のローストポーク；豚バラとれんこんの梅風味煮込み ほか）
- ３章 主役は野菜！焼き野菜スープ（オニオングラタン風スープ；焼きつけなすとにらのスープ；焼きカリフラワーのミルクスープ ほか）
「BOOKデータベース」 より