食品添加物用語の基礎知識 : 食品添加物600種類の危険度がわかる

著者

• 小藪, 浩二郎 コヤブ, コウジロウ

書誌事項

食品添加物用語の基礎知識 : 食品添加物600種類の危険度がわかる

小薮浩二郎監修

笑がお書房 , メディアパル (発売), 2021.11

第3版

タイトル読み

ショクヒン テンカブツ ヨウゴ ノ キソ チシキ : ショクヒン テンカブツ 600 シュルイ ノ キケンド ガ ワカル

注記

マガジンランド 2019年6月刊の第2版に一部修正を加え復刊したもの

内容説明・目次

内容説明

食品添加物６００種類の危険度がわかる。

目次

• 食品添加物の概要と凡例
• 用語１　用途名併記の添加物
• 用語２　一括表示の添加物
• 用語３　その他の添加物
• 用語４　添加物でない添加物
• 用語５　その他の用語

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BC10772540
• ISBN:
  • 9784802132923
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,東京
• ページ数/冊数: 287p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.519
  • NDC10 : 498.519
  • NDLC : SC2
  • NDLC : SC186
• 件名:
  • BSH : 食品添加物
  • NDLSH : 食品添加物 -- 辞書