食品とガラス化・結晶化技術

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食品とガラス化・結晶化技術

村勢則郎, 佐藤清隆編集委員

サイエンスフォーラム, 2016.10

復刻版

Title Transcription

ショクヒン ト ガラスカ ケッショウカ ギジュツ

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Note

執筆者: 村勢則郎, 佐藤清隆, 高井陸雄ほか

文献: 各節末

Details

  • NCID
    BC11375295
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    我孫子
  • Pages/Volumes
    xi, 258p
  • Size
    30cm
  • Classification
  • Subject Headings
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