オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子 : 18の物語と、19のルセット
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オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子 : 18の物語と、19のルセット
柴田書店, 2021.12
- タイトル読み
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オーボンヴュータン カワタ カツヒコ ノ オモイデ ガシ : 18 ノ モノガタリ ト 19 ノ ルセット
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注記
河田勝彦のパティシエ人生:p170
内容説明・目次
目次
- アリ・ババ
- パリ・ブレスト
- ポロネーズ
- カヌレ
- サントノーレ
- コンフィズリー
- シャルロット・ド・ポム
- ピュイ・ダムール
- ピチヴィエ
- ボンボン・ショコラ〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より