Zの精神 : 日本一のグルメバーガー店の最後までやり通す経営哲学
著者
書誌事項
Zの精神 : 日本一のグルメバーガー店の最後までやり通す経営哲学
PHPエディターズ・グループ, 2021.12
- タイトル読み
-
Z ノ セイシン : ニホンイチ ノ グルメ バーガーテン ノ サイゴ マデ ヤリトオス ケイエイ テツガク
大学図書館所蔵 件 / 全3件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
ハンバーガーといえばファストフードが主流だった２０００年、素材や手作りにこだわる「グルメバーガー」専門店として日本橋人形町に創業したブラザーズ（ＢＲＯＺＥＲＳ’）。レストラン、テイクアウト、デリバリーの業態で多店舗展開し、２０年間で３０人以上のスタッフが飲食店経営者として独立に成功。業界を牽引する創業者が、経営、教育、倫理、信念を語る。
目次
- 第１章 グルメバーガーとの出合い（生い立ち；旅立ち ほか）
- 第２章 ブラザーズ誕生（開業まで；ブラザーズ誕生 ほか）
- 第３章 目標の実現と店舗展開（理想の光景；経営者として ほか）
- 第４章 掃除（「改善」と「掃除」；創造（Ｓｏｕｚｏｕ） ほか）
- 第５章 Ｚの精神（コロナ禍に出した最高売上；ピンチはチャンス ほか）
「BOOKデータベース」 より