栗原家のごはん : 祖母から母に、母から僕に、そして僕から息子へ。
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栗原家のごはん : 祖母から母に、母から僕に、そして僕から息子へ。
大和書房, 2021.12
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栗原家のごはん : 祖母から母に母から僕にそして僕から息子へ
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クリハラ ケ ノ ゴハン : ソボ カラ ハハ ニ ハハ カラ ボク ニ ソシテ ボク カラ ムスコ エ
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Description and Table of Contents
Description
はじめて語る、「家の味」のこと。母・栗原はるみさんも受け継いだ三世代のおいしさの秘訣を大公開。
Table of Contents
- 「みなさん、こんにちは。料理家の栗原心平です」—母と父、そして祖母に教わった味が僕の原点です。
- 「物心ついたときには、すでに好物でした」—母のレシピ／父のレシピ／祖母のレシピ（麻婆春雨；小松菜と油揚げの煮物；茄子の香味揚げ浸し；茄子と鰺のつみれ汁；鰺の干物 ほか）
- 「今のわが家の定番ばかりです」—いつものレシピ／おもてなしレシピ／息子の好物（まるから揚げ；おひたしさえあれば…つるむらさきの出汁浸し；舞茸ステーキ；黒酢肉団子；レモンシーザーサラダ ほか）
- あとがきにかえて—「ごちそうさま」と言い続けて。
- おまけ—日常をちょっとだけ
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