美味しく改善ハーブ&スパイス薬膳 : カラダを整える食材の便利帳
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書誌事項
美味しく改善ハーブ&スパイス薬膳 : カラダを整える食材の便利帳
（コツがわかる本）
メイツユニバーサルコンテンツ, 2022.1
新版
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オイシク カイゼン ハーブ&スパイス ヤクゼン : カラダ オ トトノエル ショクザイ ノ ベンリチョウ
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注記
参考文献: 144p
内容説明・目次
内容説明
身近な和洋の薬草・香草、香辛料を上手に使いこなすための組合せ事典。キッチンに常備されている香辛料（スパイス）とスーパーで手に入る薬味や薬草（ハーブ）を使い方別に紹介。おすすめの組み合わせも！旬の食材にプラスして香りや風味を引き立たせる…だけではないんです！体質や体調にあわせて日々の食事で取り入れたいハーブ＆スパイス５０種。
目次
- １ スパイスとハーブ・薬膳の基礎知識（スパイスの価値は、金と同じ時代もあった；まずは植物と医学の関係・歴史について知っておこう；フィトケミカル栄養学とメディカルハーブとは ほか）
- ２ スパイスとハーブ・薬膳の食材（ニンニク；ワサビ；洋からし ほか）
- ３ 体質、季節別養生のアドバイス（気虚；気滞；血虚 ほか）
「BOOKデータベース」 より
