身近に潜む食卓の危険物
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書誌事項
身近に潜む食卓の危険物
（目にやさしい大活字）（Superサイエンス）
シーアンドアール研究所, 2020.11
- タイトル読み
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ミジカ ニ ヒソム ショクタク ノ キケンブツ
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内容説明・目次
内容説明
安全な食卓にも意外な危険が潜んでいる！私たちの身近な食卓には、さまざまな危険物が潜んでいます。本書では、山菜やキノコ、フグなど毒をもつ動植物や細菌性・ウイルス性の食中毒から、食品添加物、農薬、遺伝子組み換え作物など食べ物に関連した危険物を幅広く解説。
目次
- １ 毒と危険物
- ２ 危険な植物
- ３ 危険なキノコ
- ４ 危険な魚介類
- ５ 危険な病原菌
- ６ 危険な食品添加物
- ７ 危険な農薬・公害物質
- ８ 危険な食器・調理器具
- ９ 危険な現代科学操作
「BOOKデータベース」 より