身近に潜む食卓の危険物
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身近に潜む食卓の危険物
(目にやさしい大活字)(Superサイエンス)
シーアンドアール研究所, 2020.11
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ミジカ ニ ヒソム ショクタク ノ キケンブツ
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Description and Table of Contents
Description
安全な食卓にも意外な危険が潜んでいる!私たちの身近な食卓には、さまざまな危険物が潜んでいます。本書では、山菜やキノコ、フグなど毒をもつ動植物や細菌性・ウイルス性の食中毒から、食品添加物、農薬、遺伝子組み換え作物など食べ物に関連した危険物を幅広く解説。
Table of Contents
- 1 毒と危険物
- 2 危険な植物
- 3 危険なキノコ
- 4 危険な魚介類
- 5 危険な病原菌
- 6 危険な食品添加物
- 7 危険な農薬・公害物質
- 8 危険な食器・調理器具
- 9 危険な現代科学操作
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