Food cultures of Japan : recipes, customs, and issues

著者

• Jacob-Ashkenazi, Jeanne

書誌事項

Food cultures of Japan : recipes, customs, and issues

Jeanne Jacob

（The global kitchen）

Greenwood, an imprint of ABC-CLIO, c2022

• : print

注記

Chronology: p. [xvii]-xxiv

Glossary: p. [201]-214

Includes bibliographical references (p. [215]-221) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC12471024
• ISBN:
  • 9781440866838
• LCCN: 2021012448
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Santa Barbara, Calif
• ページ数/冊数: xxiv, 241 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : GT2853.J3
  • DC23 : 394.120952
  • DC23 : 641.300952
• 件名:
  • LCSH : Food -- Japan
  • LCSH : Food habits -- Japan
  • LCSH : Cooking, Japanese
• 親書誌ID:
  • BB29900503