末富の京菓子

Author(s)

• 山口, 祥二 ヤマグチ, ショウジ

Bibliographic Information

末富の京菓子

山口祥二著

淡交社, 2022.2

Title Transcription

スエトミ ノ キョウガシ

Note

文献:p191

Description and Table of Contents

Description

「夢と楽しさの世界」—それが末富の初代から続くお菓子作りの“原点”です。

Table of Contents

• １　もてなしの心を込めて（つくるひと　上菓子屋の仕事；京菓子とは　ほか）
• ２　小さき芸術　末富の京菓子（きんとん—相生／追儺／都の春／紫陽花／深山の錦／聖夜；こなし—未開紅／引千切／花見団子／月の出／唐錦／風花　ほか）
• ３　菓銘と趣向でたのしむ（干支菓子；かさねの色目　ほか）
• ４　温故知新（勅題菓；餅談義　ほか）

by "BOOK database"

Details

• NCID: BC12655854
• ISBN:
  • 9784473044907
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: 191p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC9 : 596.65
  • NDC10 : 596.65
  • NDLC : DL698
  • NDC10 : 588.36
• Subject Headings:
  • BSH : 和菓子
  • NDLSH : 末富