末富の京菓子
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末富の京菓子
淡交社, 2022.2
- タイトル読み
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スエトミ ノ キョウガシ
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注記
文献:p191
内容説明・目次
内容説明
「夢と楽しさの世界」—それが末富の初代から続くお菓子作りの“原点”です。
目次
- １ もてなしの心を込めて（つくるひと 上菓子屋の仕事；京菓子とは ほか）
- ２ 小さき芸術 末富の京菓子（きんとん—相生／追儺／都の春／紫陽花／深山の錦／聖夜；こなし—未開紅／引千切／花見団子／月の出／唐錦／風花 ほか）
- ３ 菓銘と趣向でたのしむ（干支菓子；かさねの色目 ほか）
- ４ 温故知新（勅題菓；餅談義 ほか）
「BOOKデータベース」 より