Lactose, water, salts and minor constituents

著者

• McSweeney, P. L. H.
• O'Mahony, James A.
• Kelly, Alan L.

書誌事項

Lactose, water, salts and minor constituents

Paul L.H. McSweeney, James A. O'Mahony, Alan L. Kelly, editors

（Advanced dairy chemistry / edited by P.F. Fox, v. 3）

Springer, c2022

4th ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC1327381X
• ISBN:
  • 9783030925840
• 出版国コード: sz
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cham
• ページ数/冊数: xvi, 562 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC23 : 637.1
• 件名:
  • LCSH : Milk -- Composition
  • LCSH : Lactose
  • LCSH : Lactose -- Analysis
• 親書誌ID:
  • BA19287572