発酵かあさん

Author(s)

• 加藤, マユミ カトウ, マユミ

Bibliographic Information

発酵かあさん

加藤マユミ著

（Leed cafe comics）

リイド社, 2017.2

Title Transcription

ハッコウ カアサン

Description and Table of Contents

Description

失敗も成功も盛りだくさん！簡単レシピも紹介！発酵食品実践コミック！！

Table of Contents

• 豆乳ヨーグルト
• レーズン入り発酵バター
• 手作りみそ（仕込み編）
• ちぎりパン
• 旨塩麹＆塩麹レモン
• ぬか漬け（仕込み編）
• しょうゆ（仕込み編）
• 酒粕（料理編）
• 酒粕（化粧品編）
• ぬか床（トラブル編）
• 納豆
• 甘酒（前編）
• 甘酒（後編）
• 天然酵母パン１　酵母起こし
• 天然酵母パン２　中種作り
• 天然酵母パン３　パン作り
• しょうゆ（完成編）
• 手作りみそ（完成編）

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Details

• NCID: BC13370077
• ISBN:
  • 9784845850037
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 175p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDLC : Y84
  • NDC10 : 726.1
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 発酵食品
  • NDLSH : 漫画
• Parent Bibliography ID:
  • BC13370066