発酵かあさん
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書誌事項
発酵かあさん
（Leed cafe comics）
リイド社, 2017.2
- タイトル読み
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ハッコウ カアサン
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内容説明・目次
内容説明
失敗も成功も盛りだくさん！簡単レシピも紹介！発酵食品実践コミック！！
目次
- 豆乳ヨーグルト
- レーズン入り発酵バター
- 手作りみそ（仕込み編）
- ちぎりパン
- 旨塩麹＆塩麹レモン
- ぬか漬け（仕込み編）
- しょうゆ（仕込み編）
- 酒粕（料理編）
- 酒粕（化粧品編）
- ぬか床（トラブル編）
- 納豆
- 甘酒（前編）
- 甘酒（後編）
- 天然酵母パン１ 酵母起こし
- 天然酵母パン２ 中種作り
- 天然酵母パン３ パン作り
- しょうゆ（完成編）
- 手作りみそ（完成編）
「BOOKデータベース」 より