食べ物のひみつを教えます 牛乳・魚

Author(s)

• 安達, 修二 アダチ, シュウジ

Bibliographic Information

食べ物のひみつを教えます 牛乳・魚

安達修二監修

金の星社, 2022.3

Title Transcription

タベモノ ノ ヒミツ オ オシエマス ギュウニュウ サカナ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 牛乳はどうやってできるのかな？
• すがたをかえる牛乳
• 果物を混ぜて、フルーツミルクジュースに！
• 卵などを加えて蒸せば、カスタードプリンに！
• あま味を加え、加熱してこくすると、コンデンスミルクに！
• 水分をのぞいて粉にすると、粉ミルクに！
• 脂肪を分けると、生クリームに！
• 脂肪と水分をのぞくと、スキムミルクに！
• 生クリームをはげしくかき混ぜて練ると、バターに！
• 乳酸菌で発酵させると、ヨーグルトに！〔ほか〕

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• NCID: BC13484203
• ISBN:
  • 9784323051901
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 40p
• Size: 30cm
• Classification:
  • NDC9 : 648.1
  • NDC10 : 648.1
• Subject Headings:
  • BSH : 牛乳
  • BSH : 乳製品
  • BSH : 水産物