料理がおいしくなる美しい盛りつけのアイディア
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料理がおいしくなる美しい盛りつけのアイディア
朝日新聞出版, 2022.2
- タイトル読み
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リョウリ ガ オイシク ナル ウツクシイ モリツケ ノ アイディア
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内容説明・目次
内容説明
今旬の映える盛りつけセオリーをおうちで再現。基本からアレンジまで料理別にプロの技を紹介します。人気スタイリストが教える料理初心者からプロまでが使える技術が満載！
目次
- ０１ 主菜の盛りつけ方（ハンバーグ；とんかつ ほか）
- ０２ 副菜の盛りつけ方（いんげんのごま和え；わかめときゅうりの酢の物 ほか）
- ０３ 主食の盛りつけ方（ナポリタン；ＢＬＴサンド ほか）
- ０４ カフェ＆レストラン風の盛りつけ方（エスニック風ワンプレート；洋風ワンプレート ほか）
- ０５ スイーツの盛りつけ方（チーズケーキ；プリン ほか）
「BOOKデータベース」 より