和食の英語表現事典
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書誌事項
和食の英語表現事典
丸善出版, 2016.11
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- タイトル別名
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The comprehensive guide to washoku in Japanese and English
- タイトル読み
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ワショク ノ エイゴ ヒョウゲン ジテン
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和食の英語表現事典
2016.10.
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和食の英語表現事典
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注記
参考文献: p312-314
内容説明・目次
内容説明
世界でますます人気上昇中の和食—日本の伝統的な食文化にも言及しながら、和食全般について、相手に正しく伝わる英語表現を紹介。具体的でわかりやすい解説。「和食のマナーＱ＆Ａ」などユニークな付録も満載。
目次
- プロローグ 和食の魅力を理解し英語で伝える（和食とは；和食と四季 ほか）
- 第１部 季節・土地・格式にまつわる和食を理解し英語で伝える（季節による分類；土地による分類 ほか）
- 第２部 料理・食材・調味料・菓子などにまつわる和食を理解し英語で伝える（生食；寿司 ほか）
- 第３部 調理法（煮、揚、焼、蒸など）にまつわる和食を理解し英語で伝える（煮物；揚げ物 ほか）
- 付録 和食の周辺の英語表現（シーン別・和食のマナーＱ＆Ａ；食材の英語表現一覧表（５０音順） ほか）
「BOOKデータベース」 より
