現代イスラーム世界の食事規定とハラール産業の国際化 : マレーシアの発想と牽引力

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現代イスラーム世界の食事規定とハラール産業の国際化 : マレーシアの発想と牽引力

桐原翠著

ナカニシヤ出版, 2022.3

タイトル読み

ゲンダイ イスラーム セカイ ノ ショクジ キテイ ト ハラール サンギョウ ノ コクサイカ : マレーシア ノ ハッソウ ト ケンインリョク

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注記

博士論文「現代イスラーム世界におけるハラール産業の発展 : マレーシアの国際的イニシアティブとハラール認証制度の越境化」 (2020年3月京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科提出) を加筆修正したもの

立命館大学「2021年度 学術図書出版推進プログラム」助成による出版

参考文献: p216-240

内容説明・目次

内容説明

「食」の領域からのイスラーム世界論。宗教、政治、社会変動の相互作用を経て、制度としてのハラール認証が世界に拡がるメカニズムを探究する。

目次

  • 序章　ハラール食品産業の世界展開
  • 第１章　現代世界におけるイスラーム法の規範と展開
  • 第２章　イスラーム世界の現代的変容と多民族国家マレーシア
  • 第３章　イスラーム先進国を目指すマレーシア
  • 第４章　ハラール認証規格の明文化とその形成
  • 第５章　ハラール産業の国際的な拡がり—世界中で開催されるハラール・エキスポの事例から
  • 結論

「BOOKデータベース」 より

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