アマムダコタン : パン・サンドイッチ・発想・展開
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書誌事項
アマムダコタン : パン・サンドイッチ・発想・展開
柴田書店, 2022.4
- タイトル別名
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アマムダコタン : パンサンドイッチ発想展開
- タイトル読み
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アマム ダコタン : パン・サンドイッチ・ハッソウ・テンカイ
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内容説明・目次
内容説明
マリトッツォブームの火付け役！話題のベーカリー待望のレシピ集。オリジナルレシピ完全公開。
目次
- １章 惣菜系サンドイッチとドッグの発想（ダコタンバーガー；タンドリーチキンのグリルオニオンサンド ほか）
- ２章 甘いサンドイッチと生菓子パンの発想（プロシュートとブルーベリージャム、ブルーチーズのハニートースト；いちじくのハニートースト； ほか）
- ３章 サステナブレッドの発想（パンペルデュ；パンペルデュサレ ほか）
- ４章 パン、具材、ソースやクリームその構成と展開（１章から３章のメニュー７５品の組み立て方掲載）
- ５章 基本のレシピ、ソース、バター、クリーム、具材など（マヨネーズ；コールスロー ほか）
「BOOKデータベース」 より