アマムダコタン : パン・サンドイッチ・発想・展開
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書誌事項
アマムダコタン : パン・サンドイッチ・発想・展開
柴田書店, 2022.4
- タイトル別名
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アマムダコタン : パンサンドイッチ発想展開
- タイトル読み
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アマム ダコタン : パン・サンドイッチ・ハッソウ・テンカイ
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内容説明・目次
内容説明
マリトッツォブームの火付け役!話題のベーカリー待望のレシピ集。オリジナルレシピ完全公開。
目次
- 1章 惣菜系サンドイッチとドッグの発想(ダコタンバーガー;タンドリーチキンのグリルオニオンサンド ほか)
- 2章 甘いサンドイッチと生菓子パンの発想(プロシュートとブルーベリージャム、ブルーチーズのハニートースト;いちじくのハニートースト; ほか)
- 3章 サステナブレッドの発想(パンペルデュ;パンペルデュサレ ほか)
- 4章 パン、具材、ソースやクリームその構成と展開(1章から3章のメニュー75品の組み立て方掲載)
- 5章 基本のレシピ、ソース、バター、クリーム、具材など(マヨネーズ;コールスロー ほか)
「BOOKデータベース」 より