ホスピタリティ・マネジメント

著者

書誌事項

ホスピタリティ・マネジメント

徳江順一郎著

同文舘出版, 2022.3

第3版

タイトル別名

Hospitality management

ホスピタリティマネジメント

タイトル読み

ホスピタリティ・マネジメント

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内容説明・目次

内容説明

ホスピタリティはおもてなしではない！？ホスピタリティ概念の起源や学術研究の発展、多様な研究アプローチなど、ホスピタリティにまつわる理論を詳細に解説。「関係性」と「信頼」をキーワードに背景理論も整理し、「おもてなし」研究の最新の成果を盛り込み改訂！

目次

  • ホスピタリティの現実
  • ホスピタリティの起源・語源と歴史
  • ホスピタリティに関連する諸研究
  • サービス概念の把握
  • サービスの特性とサービス・マネジメント
  • ホスピタリティへのアプローチ
  • 背景理論（１）関係性概念
  • 背景理論（２）相互信頼関係と安心保障関係
  • トライアド・モデルとホスピタリティ・マネジメント
  • 現場レベルのホスピタリティ・マネジメント〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

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