ホスピタリティ・マネジメント
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書誌事項
ホスピタリティ・マネジメント
同文舘出版, 2022.3
第3版
- タイトル別名
-
Hospitality management
ホスピタリティマネジメント
- タイトル読み
-
ホスピタリティ・マネジメント
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文献あり
内容説明・目次
内容説明
ホスピタリティはおもてなしではない!?ホスピタリティ概念の起源や学術研究の発展、多様な研究アプローチなど、ホスピタリティにまつわる理論を詳細に解説。「関係性」と「信頼」をキーワードに背景理論も整理し、「おもてなし」研究の最新の成果を盛り込み改訂!
目次
- ホスピタリティの現実
- ホスピタリティの起源・語源と歴史
- ホスピタリティに関連する諸研究
- サービス概念の把握
- サービスの特性とサービス・マネジメント
- ホスピタリティへのアプローチ
- 背景理論(1)関係性概念
- 背景理論(2)相互信頼関係と安心保障関係
- トライアド・モデルとホスピタリティ・マネジメント
- 現場レベルのホスピタリティ・マネジメント〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より