Aromatic herbs in food : bioactive compounds, processing, and applications

書誌事項

Aromatic herbs in food : bioactive compounds, processing, and applications

edited by Charis M. Galanakis

Academic Press, an imprint of Elsevier, c2021

  • : [pbk.]

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注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BC13807743
  • ISBN
    • 9780128227169
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    London
  • ページ数/冊数
    xiii, 447 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
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