一〇〇年生き抜く京都の老舗

著者

• さかい, ようすけ サカイ, ヨウスケ

書誌事項

一〇〇年生き抜く京都の老舗

酒井洋輔著

淡交社, 2022.4

タイトル読み

100ネン イキヌク キョウト ノ シニセ

内容説明・目次

目次

• １章　変える、変えない（９割５分は変えない、平野とうふ—豆腐；逆へ行く、花政—花；焦らず続ける、亀末廣—和菓子　ほか）
• ２章　古いは新しい（老舗の英才教育、松島屋本店—乾物；自分とこの商品が好き、ぎぼし—昆布；トラブル事例も１００年分、勝屋—時計修理　ほか）
• ３章　１００年の倫理（欲ばらない、村上開新堂—洋菓子；隣の垣根は越えない、市原平兵衞商店—箸；継いで潰すか、おか善—呉服　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BC13879711
• ISBN:
  • 9784473044938
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 207p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 335.2162
  • NDC10 : 335.2162
  • NDLC : DH468
  • NDC10 : 673.7
• 件名:
  • BSH : 企業 -- 京都府
  • NDLSH : 老舗 -- 京都府