おいしい景色
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おいしい景色
（Switch library）
スイッチ・パブリッシング, 2022.4
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オイシイ ケシキ
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Note
雑誌『Switch』の連載「おいしい景色」の一部に加筆・修正を加え再構成したもの
Description and Table of Contents
Description
料理と器のエッセイ＆写真集。料理とは口で味わい、目で景色を見立て、心で旅に出るようなもの。たった小さな一皿が一生の思い出となり、人生を支えてくれる。
Table of Contents
- たまごサンド 安藤雅信さんの空の器
- 牛すね肉のビーフカレー 古いフランスの肉皿
- 極太ナポリタン 三谷龍二さんの白漆の皿
- 秋刀魚の炊き込みご飯 大嶺實清さんの黒い器
- カリフラワーのポタージュ 辻和美さんのガラスの器
- 洋食屋さんのハンバーグ ジェシカ・ニエロさんの平皿
- チキンのマカロニグラタン 山田洋次さんの赤土の四角皿
- 揚げたてカレーパン ロイヤルコペンハーゲンの丸皿
- あじの南蛮漬け 松崎融さんの黒漆箱
- 肉餃子 郡司庸久さん・慶子さんの陶板〔ほか〕
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