一流シェフのレシピ大全 : 本当においしく作れる永久保存の200品
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一流シェフのレシピ大全 : 本当においしく作れる永久保存の200品
世界文化ブックス , 世界文化社 (発売), 2022.5
- タイトル読み
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イチリュウ シェフ ノ レシピ タイゼン : ホントウ ニ オイシク ツクレル エイキュウ ホゾン ノ 200ピン
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内容説明・目次
内容説明
教えるのは１４人の一流シェフたち。作り方のプロセス写真を多用して、動画よりもわかりやすい！料理のでき上がり写真と料理名、ポイントが端的にわかるキャッチ付き。料理のおいしさ、作り方のポイントなどを詳しく解説。作り方のプロセス写真と作業手順。ポイントとなるコツを、シェフの言葉で直伝！シェフから読者の皆さまへ、お伝えしたいメッセージ。
目次
- １ レジェンドシェフが学んでほしい料理
- ２ きちんと覚えたい和食
- ３ 人気の洋食・ビストロ・イタリアン
- ４ 作りたくなるチャイニーズ
- ５ 韓国の家庭料理
- ６ スパイスをきわめる！インド料理
「BOOKデータベース」 より
