本日も、満席御礼。
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書誌事項
本日も、満席御礼。
幻冬舎, 2022.4
- タイトル読み
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ホンジツ モ マンセキ オンレイ
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内容説明・目次
内容説明
「幸せの分母を増やす」数多くの苦境や挫折を乗り越えた最注目シェフ兼実業家による、人生哲学。
目次
- １ 料理に出会う—挫折と熱狂の話
- ２ 店をつくる—才能の覚醒とミシュラン獲得の話
- ３ センスを磨く—料理のロジックと天才の話
- ４ 会社をつくる—経営と戦略の話
- ５ 厨房を去る—リーダーシップと教育の話
- ６ シェフに至る道—青年期と親父の話
「BOOKデータベース」 より
