健康長寿をもたらす食 : 自然に近い植物食を「丸ごと」で摂る
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健康長寿をもたらす食 : 自然に近い植物食を「丸ごと」で摂る
農林統計出版, 2022.4
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健康長寿をもたらす食 : 自然に近い植物食を丸ごとで摂る
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ケンコウ チョウジュ オ モタラス ショク : シゼン ニ チカイ ショクブツショク オ「マルゴト」デ トル
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この本の主な参考著書: p265-268
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 序論 江戸時代末期の日本人は健康だった
- 第１部 健康状態をつくる食の基本—「食事の原則」を知る（「フレイル食」はさける—私の体験も踏まえて；人間は動物食をうまく利用できない—「食事の原則」の第一 ほか）
- 第２部 食事に大切なことがらを知る（動物のたんぱく質と植物のアミノ酸；自然の状態に近い植物食を摂る ほか）
- 第３部 老化を防止する食（肉類を制限することの意味；長寿には「テロメア」を短くしない食 ほか）
- 第４部 健康に向け吟味すること（酵素を補給する食対応をする；「超加工食品」は極力ひかえる ほか）
- 第５部 食で防げる主要な病気（認知症を防ぐ食—アルツハイマー病を中心に；がんを生まない食—「丸ごと」で未加工の植物食が大事 ほか）
- 終論 あなたの体は誰と生きていますか！—健康長寿の素は「酪酸菌・酪酸」
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