イラスト食品学総論

著者

• 江藤, 義春 エトウ, ヨシハル
• 北越, 香織 キタコシ, カオリ
• 種村, 安子 タネムラ, ヤスコ
• 道家, 晶子 ドウケ, ショウコ
• 仁王, 隆子 ニオウ, タカコ
• 西岡, 茂子 ニシオカ, シゲコ
• 尾藤, 宗弘 ビトウ, ムネヒロ
• 山田, 徳広 ヤマダ, ノリヒロ

書誌事項

イラスト食品学総論

江藤義春 [ほか] 著

東京教学社, 2022.4

第9版

タイトル別名

Introduction to food science

食品学総論 : イラスト

タイトル読み

イラスト ショクヒンガク ソウロン

注記

その他の著者: 北越香織, 種村安子, 道家晶子, 仁王隆子, 西岡茂子, 尾藤宗弘, 山田徳広

奥付の責任表示: 道家晶子著著者代表

参考文献: p194

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC14562506
• ISBN:
  • 9784808260828
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 200p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : PC25
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
• 件名:
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学