宮城のおかみが語るサービス経営への夢

Author(s)

    • 東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム トウホク ガクイン ダイガク ケイエイ ガクブ オモテナシ ケンキュウ チーム

Bibliographic Information

宮城のおかみが語るサービス経営への夢

東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム編著

（おもてなしの経営学, 展望編）

創成社, 2022.2

Title Transcription

ミヤギ ノ オカミ ガ カタル サービス ケイエイ エノ ユメ

Available at  / 20 libraries

Note

協力: みやぎおかみ会

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　地域に根差したホテル経営
  • 第２章　気仙沼の水産業と観光業とともに歩むホテル
  • 第３章　ホテル華乃湯の変革の足跡
  • 第４章　女性の目線で「感動する旅館」を目指す
  • 第５章　鎌先温泉の小旅館のおもてなしの極意
  • 第６章　秋保温泉における旅館経営の伝統と革新
  • 第７章　美しい海と自然に抱かれて人々が集う宿の被災と復興
  • 第８章　鳴子の老舗旅館の半世紀余をふり返って
  • 第９章　パティシエから旅館の女将へ若き三代目の奮闘記

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