減塩のための食品交換表
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減塩のための食品交換表
上毛新聞社営業局出版編集部, 2022.4
8訂版
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ゲンエン ノ タメ ノ ショクヒン コウカンヒョウ
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文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 日本食品標準成分表2020年版(八訂)による
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Table of Contents
- 食品交換表によるグラムレベルの減塩作戦の展開—八訂版 減塩のための食品交換表による １日６．０ｇ、６．５ｇ、７．５ｇ未満の減塩作戦 １ 彼を知り、２ 己を知れば、３ 百戦して殆うからず（孫子）（１ 彼を知り→Ｎａ（食塩）を含む食品を調べる；１ 彼を知り→「八訂版 減塩のための食品交換表」の紹介；２ 己を知れば→デジタルはかりで食品の１単位を計ってみよう ほか）
- 八訂版 減塩のための食品交換表（調味料類（香辛料を含む）；つけもの類；食塩の多い加工食品類：食塩の多い主食類 ほか）
- 減塩作戦の実際（交換表による減塩のすすめ方；食塩摂取量の計算法；調味料による食塩摂取量の簡易計算法（使い切り法））
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