うま味調味料産業経済論

著者

• 平松, 茂実 ヒラマツ, シゲミ

書誌事項

うま味調味料産業経済論

平松茂実著

日経BP : 日本経済新聞出版 , 日経BPマーケティング (発売), 2022.5

タイトル別名

UMAMI

タイトル読み

ウマミ チョウミリョウ サンギョウ ケイザイロン

注記

参考文献: p938-957

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC14739194
• ISBN:
  • 9784296113521
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [東京],東京
• ページ数/冊数: 957p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.6
  • NDLC : DL691
  • NDC10 : 588.609
• 件名:
  • NDLSH : 化学調味料
  • NDLSH : 食品工業
  • NDLSH : うま味調味料