無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術
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書誌事項
無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術
新星出版社, 2022.6
- タイトル別名
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無印良品発酵ぬかどこ徹底活用術
- タイトル読み
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ムジルシ リョウヒン ハッコウ ヌカドコ テッテイ カツヨウジュツ
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内容説明・目次
内容説明
基本の使い方からトラブル対処法まで知りたいことがこの１冊で。全１０７種の漬け方＆アレンジレシピ掲載。
目次
- １ ぬか漬けをはじめよう（「発酵ぬかどこ」ってどんなもの？；「発酵ぬかどこ」素朴な疑問にこたえます ほか）
- ２ 素材別の漬け方（きほんの下ごしらえ；定番野菜 ほか）
- ３ ぬか漬けを使ったアレンジレシピ（定番ぬか漬けの簡単アレンジ４種；古漬けを使ったソース＆たれ ほか）
- ４ 「発酵ぬかどこ」Ｑ＆Ａとぬか漬けのヒミツ（Ｑ＆Ａ；「ぬか漬け」が人気の理由は？ ほか）
「BOOKデータベース」 より