古今東西スイーツ物語
著者
書誌事項
古今東西スイーツ物語
松柏社, 2022.5
- タイトル別名
-
The history of sweets in Japan & the world
スイーツ物語 : 古今東西
- タイトル読み
-
ココン トウザイ スイーツ モノガタリ
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注記
参考文献: p374-380
内容説明・目次
内容説明
菓子の起源と歴史を網羅!甘味愛好家、パティシエ、料理評論家にも必読・必携の書!先史時代の糖菓から現代の菓子事情までスイーツの歩みを紐解く力作!!
目次
- 第1章 世界のスイーツ物語(先史時代;古代エジプト時代;古代ギリシャ時代;古代ローマ時代;中世 ほか)
- 第2章 日本のスイーツ物語(神代の時代;大和の国の黎明期;鎌倉〜室町時代;安土桃山〜江戸後期;幕末〜明治維新 ほか)
「BOOKデータベース」 より