古今東西スイーツ物語

Author(s)

• 吉田, 菊次郎 ヨシダ, キクジロウ

Bibliographic Information

古今東西スイーツ物語

吉田菊次郎著

松柏社, 2022.5

Other Title

The history of sweets in Japan & the world

スイーツ物語 : 古今東西

Title Transcription

ココン トウザイ スイーツ モノガタリ

Note

参考文献: p374-380

Description and Table of Contents

Description

菓子の起源と歴史を網羅！甘味愛好家、パティシエ、料理評論家にも必読・必携の書！先史時代の糖菓から現代の菓子事情までスイーツの歩みを紐解く力作！！

Table of Contents

• 第１章　世界のスイーツ物語（先史時代；古代エジプト時代；古代ギリシャ時代；古代ローマ時代；中世　ほか）
• 第２章　日本のスイーツ物語（神代の時代；大和の国の黎明期；鎌倉〜室町時代；安土桃山〜江戸後期；幕末〜明治維新　ほか）

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• NCID: BC14827735
• ISBN:
  • 9784775402863
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 380p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC9 : 383.8
  • NDC10 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子 -- 歴史