古今東西スイーツ物語
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古今東西スイーツ物語
松柏社, 2022.5
- Other Title
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The history of sweets in Japan & the world
スイーツ物語 : 古今東西
- Title Transcription
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ココン トウザイ スイーツ モノガタリ
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参考文献: p374-380
Description and Table of Contents
Description
菓子の起源と歴史を網羅!甘味愛好家、パティシエ、料理評論家にも必読・必携の書!先史時代の糖菓から現代の菓子事情までスイーツの歩みを紐解く力作!!
Table of Contents
- 第1章 世界のスイーツ物語(先史時代;古代エジプト時代;古代ギリシャ時代;古代ローマ時代;中世 ほか)
- 第2章 日本のスイーツ物語(神代の時代;大和の国の黎明期;鎌倉〜室町時代;安土桃山〜江戸後期;幕末〜明治維新 ほか)
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