マグロの科学
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書誌事項
マグロの科学
(シリーズ「水産の科学」 / 良永知義総編集, 6)
朝倉書店, 2022.6
- タイトル読み
-
マグロ ノ カガク
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注記
文献: 各章末
索引あり
内容説明・目次
目次
- 第1章 概論
- 第2章 利用史
- 第3章 生理・生態
- 第4章 漁獲と資源管理
- 第5章 流通・経済
- 第6章 食品
- 第7章 養殖の歴史と現状
- 第8章 養殖・種苗生産の技術
「BOOKデータベース」 より