圧力鍋で作る印度カリー子のスパイスカレー教室 : 素材のうま味をぎゅっと凝縮 : スパイスの香り引き立つ絶品カレー
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圧力鍋で作る印度カリー子のスパイスカレー教室 : 素材のうま味をぎゅっと凝縮 : スパイスの香り引き立つ絶品カレー
誠文堂新光社, 2022.6
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Pressure cooker spice curry lesson
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アツリョクナベ デ ツクル インド カリーコ ノ スパイス カレー キョウシツ : ソザイ ノ ウマミ オ ギュット ギョウシュク : スパイス ノ カオリ ヒキタツ ゼッピン カレー
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Description and Table of Contents
Description
圧力鍋だからこそできる絶品レシピ４１。かたまり肉はほろほろに。魚は骨まで食べられる。豆カレーもあっという間。調理工程はすべて写真つき。
Table of Contents
- 第１章 肉のカレー（チキンシャクティ（ココナッツ風味の手羽元カレー）；ほぐしチキンカレー ほか）
- 第２章 魚介のカレー（南インド風さばカレー；いわしの骨ごとキーマカレー ほか）
- 第３章 豆のカレー（ダルタドカ（トゥールダルのカレー）；ダルマカニ（ウラドダルとあずきのカレー） ほか）
- 第４章 米料理（米の炊き方（日本米／バスマティライス／玄米／ターメリックライス）；チキンビリヤニ ほか）
- 第５章 絶品スパイスおかず（魯肉飯；スペアリブの麻辣煮 ほか）
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