ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
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ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
三賢社, 2022.6
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ボウズ コンニャク ノ ニホン ノ コウキュウギョ ジテン
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
664.6:F685011439584
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Description and Table of Contents
Description
魚通、釣り人、魚を扱うプロのためのはじめての「高級魚」の本。全国の産地や市場を巡り、自分の舌で確かめた究極のうまい魚１３７種。
Table of Contents
- 高級魚ア行（アイゴ；アイナメ ほか）
- 高級魚カ行（カイワリ；カサゴ ほか）
- 高級魚サ行・タ行（サクラマス；サザナミダイ ほか）
- 高級魚ナ行・ハ行（ナミフエダイ；ナンヨウブダイ ほか）
- 高級魚マ行・ヤ行（まくぶ；マコガレイ ほか）
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