食品加工・食品機能実験 : イラスト

Author(s)

• 太田, 英明 オオタ, ヒデアキ
• 松井, 利郎 マツイ, トシロウ
• 沖, 智之 オキ, トモユキ
• 島田, 淳巳 シマダ, アツミ
• 舩越, 敦子 フナコシ, アツコ
• 武曽, 歩 ムソウ, アユミ
• 山本, 久美 ヤマモト, クミ
• 山本, 健太

Bibliographic Information

食品加工・食品機能実験 : イラスト

太田英明 [ほか] 著

東京教学社, 2022.4

第3版

Other Title

イラスト食品加工・食品機能実験

食品加工食品機能実験 : イラスト

Food processing and functional food experiment

Title Transcription

ショクヒン カコウ・ショクヒン キノウ ジッケン : イラスト

Note

その他の著者: 松井利郎, 沖智之, 島田淳巳, 舩越敦子, 武曽歩, 山本久美, 山本健太

参考文献: p200-201

Details

• NCID: BC15283224
• ISBN:
  • 9784808260859
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: iv, 201p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDLC : PC25
  • NDC10 : 498.51
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学