身体が喜ぶ発酵調味料メソッド : 調味料を変えるだけ!
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身体が喜ぶ発酵調味料メソッド : 調味料を変えるだけ!
方丈社, 2022.7
- タイトル読み
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カラダ ガ ヨロコブ ハッコウ チョウミリョウ メソッド : チョウミリョウ オ カエル ダケ
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内容説明・目次
内容説明
調味料が腸内細菌と密接な関係があるのはご存知ですか？醤油、味噌、酢、みりんなど伝統的な発酵食品は、麹を使ってつくられています。麹で醸しつくられた、「本物の調味料」には、最初の原料を麹菌が分解することによってつくられた栄養素が、何十倍にも変化します。いますぐ「本物の調味料」に出合って健康になろうではありませんか！あなたの身体を元気にするのは、調味料を変えることなのです！
目次
- 第１章 身体を変えるには調味料を変えることから（醤油；塩 ほか）
- 第２章 菌が嫌がることをやめれば身体は蘇る（人間に操られた食べ物があふれている！？；「食べすぎ」と「咀嚼が少ない」は菌いじめ ほか）
- 第３章 自分でつくる発酵調味料で心身不調知らず（なぜ発酵調味料をつくると身体にいいの？；菌が空気清浄機のようなはたらきをする ほか）
- 第４章 健康は腸に宿る（健康へのポイントは菌の多様性とその数；麹を食べるとスリムに！腸美人は本物の美人 ほか）
- 第５章 菌とともにある私の人生（微生物（菌）との出合いは幼少期；自然派ライフの祖父母からの学び ほか）
「BOOKデータベース」 より