Future foods : how modern science is transforming the way we eat

著者

• McClements, David Julian

書誌事項

Future foods : how modern science is transforming the way we eat

David Julian McClements

Springer, c2019

• : [pbk.]

注記

Includes bibliographical references (p. 371-395)

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC1591240X
• ISBN:
  • 9783030129941
• 出版国コード: sz
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cham, Switzerland
• ページ数/冊数: xx, 395 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP248.65.F66
  • DC23 : 641.3
• 件名:
  • LCSH : Food -- Biotechnology
  • LCSH : Food industry and trade -- Technological innovations
  • LCSH : Electronic books