The rise of yeast : how the sugar fungus shaped civilization

著者

• Money, Nicholas P.

書誌事項

The rise of yeast : how the sugar fungus shaped civilization

Nicholas P. Money

Oxford University Press, c2018

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC16155795
• ISBN:
  • 9780198749707
• LCCN: 2017942142
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xi, 210 p.
• 大きさ: 23 cm