家庭の魚料理 : 魚のさばき方と一生使えるレシピ

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家庭の魚料理 : 魚のさばき方と一生使えるレシピ

川上文代著

グラフィック社, 2022.8

Title Transcription

カテイ ノ サカナリョウリ : サカナ ノ サバキカタ ト イッショウ ツカエル レシピ

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Description and Table of Contents

Description

さばく楽しさ、新しい美味しさに目覚めます。魚料理が得意になる一冊！

Table of Contents

  • さばいて楽しむ魚料理（アジの刺身（三枚おろし）；アジフライ（背開き）；アユの塩焼きとアユご飯　ほか）
  • 切り身で楽しむ魚料理（カジキマグロのオイルフォンデュ；カジキマグロのウインナーシュニッツェル風；自家製ツナ　ほか）
  • さばいて楽しむ魚介料理（スルメイカのペペロンチーノ；ヤリイカの印籠詰め；スミイカのパエリア　ほか）

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Details

  • NCID
    BC16237980
  • ISBN
    • 9784766136180
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    159p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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