京都のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100
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京都のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100
大和書房, 2022.8
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キョウト ノ オバアチャンタチ ニ キイタ 100ネンゴ ニモ ノコシタイ フルサト レシピ 100
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Description and Table of Contents
Description
地元に根づく食材を、おいしく生かして使い切る。風情豊かな春夏秋冬の知恵レシピ。
Table of Contents
- １章 京都市—右京区／北区（右京区；北区）
- ２章 山城—宇治市／京田辺市・綴喜郡（宇治市；京田辺市・綴喜郡）
- ３章 南丹—亀岡市（亀岡市）
- ４章 中丹—福知山市／綾部市／舞鶴市（福知山市；綾部市 ほか）
- ５章 丹後—京丹後市（京丹後市）
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