家庭料理の窓
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家庭料理の窓
平凡社, 2022.8
- Title Transcription
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カテイ リョウリ ノ マド
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Note
文中に登場する本など: 各章末
「ウェブ平凡」の連載に書き下ろしを加えて単行本化したもの
Description and Table of Contents
Description
ご飯茶碗やみそしるの知られざる歴史、ネット時代のレシピ、炊飯器の選びかた、春のパンまつりの白い皿、柳宗理の台所道具、スーパーマーケットと冷蔵庫の関係…。“食”を探求してきた著者がひもとく、家庭料理のいまむかし。
Table of Contents
- 私の好きなお米
- 出汁遍歴とごはん茶碗
- しるものがたり
- 朝は味噌汁と決まっていたわけじゃない
- 電気じかけの炊飯器
- 一九八一年の白いお皿
- コーヒーから柳宗理へ
- ステンレスボウルとアルネ
- 君の名は肉じゃが、そしてポテサラ
- 野菜ぐらし〔ほか〕
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