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家庭料理の窓

木村衣有子著

平凡社, 2022.8

タイトル読み

カテイ リョウリ ノ マド

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注記

文中に登場する本など: 各章末

「ウェブ平凡」の連載に書き下ろしを加えて単行本化したもの

内容説明・目次

内容説明

ご飯茶碗やみそしるの知られざる歴史、ネット時代のレシピ、炊飯器の選びかた、春のパンまつりの白い皿、柳宗理の台所道具、スーパーマーケットと冷蔵庫の関係…。“食”を探求してきた著者がひもとく、家庭料理のいまむかし。

目次

  • 私の好きなお米
  • 出汁遍歴とごはん茶碗
  • しるものがたり
  • 朝は味噌汁と決まっていたわけじゃない
  • 電気じかけの炊飯器
  • 一九八一年の白いお皿
  • コーヒーから柳宗理へ
  • ステンレスボウルとアルネ
  • 君の名は肉じゃが、そしてポテサラ
  • 野菜ぐらし〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BC16495556
  • ISBN
    • 9784582839050
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    193p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
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