江戸川柳で読み解く塩・味噌・醬油 : 江戸時代の暮らしに見る調味料

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江戸川柳で読み解く塩・味噌・醬油 : 江戸時代の暮らしに見る調味料

清博美著

三樹書房, [2022.8]

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江戸川柳で読み解く塩味噌醬油 : 江戸時代の暮らしに見る調味料

塩・味噌・醬油 : 江戸川柳で読み解く : 江戸時代の暮らしに見る調味料

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エド センリュウ デ ヨミトク シオ・ミソ・ショウユ : エド ジダイ ノ クラシ ニ ミル チョウミリョウ

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Note

出版年月はジャケットによる

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 塩（製塩とその産地；塩の販売；塩と食物；塩と生活用具；清めの塩；塩と故事；塩と言葉）
  • 味噌（味噌の醸造；味噌と商家；味噌の種類；調味用味噌と嘗味噌；糠味噌；料理；味噌と日常生活；味噌と言葉）
  • 醤油（醤油・麹）

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