はじめてキムチの本
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はじめてキムチの本
イースト・プレス, 2022.9
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ハジメテ キムチ ノ ホン
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監修: 守屋亜記子
Description and Table of Contents
Description
本格的な白菜キムチから、風味豊かな水キムチ、一風変わったフルーツキムチまで！韓国の食文化がわかるコラムも大充実！キムチについてのすべてをまとめた決定版。
Table of Contents
- 第１章 キムチことはじめ（キムチは「ヤンニョム」が決め手！；あなどれない！塩加減 ほか）
- 第２章 キムチと韓国文化と（韓国人の魂「キムチ」；キムチで韓国一周 ほか）
- 第３章 キムチと日本人（ジャパニーズキムチの革命；レシピ 豆腐キムチ ほか）
- 第４章 キムチですこやかに（キムチで身体も元気に；水キムチの世界 ほか）
- 第５章 キムチ、世界へ！（キムチは世界の人気者；レシピ チーズとろけるキムチピザ ほか）
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